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這家新潮餐廳的投資人是80后女孩熊梓言

发布时间:2019-06-07 18:48:25

  女性主题餐厅:hold住女人的胃,就hold住了男人的钱包!-热点专题-红餐

  美女创业女性主题餐厅:hold住女人的胃,就hold住了男人的钱包!

  對話

  2013年12月,一家名为Lady7的女性主题餐厅悄然亮相武汉。因为主打女性主题,餐厅对用餐的环境相当讲究:服务员全是清一色的帅哥靓妹,着装尽显帅气优雅的英伦范儿;从装潢设计到菜肴搭配,精致中也体现了女性关怀的创意。

  这家新潮餐厅的投资人是80后女孩熊梓言。

  Q:你怎么想到开一家这样的餐厅?

  熊梓言:不是说女人和小孩的钱,是商家赢利永不过时的法宝吗?商专门为女性打造女性、铁路部门为女乘客推出女性包厢、欧洲有粉红航空

  我偶有闲暇,喜欢和闺蜜们聚会,聊聊天,吃点美食。有时坐在嘈杂的餐厅,我就想,我能不能开一家女性主题的餐厅呢?但当时各方面条件还不成熟,只能是我的一个梦想。

  2013年,我参股武汉甜宝餐饮管理有限公司,拿下了台湾连锁甜品专卖店豆府花城的华中五省代理权。一次,我与一名合伙人聊天,他无意间谈到红遍深圳的台湾主题餐饮品牌Lady7。我眼前一亮,这和我的梦想不谋而合,武汉目前尚无女性主题餐厅,这块空白市场显然是个金矿。

  第二天,我就飞往深圳。我连续一周去那里的Lady7,每次去拿等位号,都是400多号,这让我下定了决心。

  Q:从定项目,到开业,你用了多长时间?

  熊梓言:Lady7当时也有到武汉开店的打算。从跟台湾方面协商沟通,到拿下Lady7在武汉的合资权,到装修、试营业,我只用了短短几个月时间。

  Q:女性主题会不会比较小众?

  熊梓言:随着时代的发展,消费者会越来越挑剔,市场也会越来越细化,想不被淘汰就必须走在最前面。眼下流行一个词私人定制,同样,餐饮也可以私人定制,为你,为我,为我们女人。我们的目标客户是都市女性白领。虽然是女性主题,但我们也欢迎男性顾客,如今谈恋爱,男人不都是听女人的么?hold住了女人的胃,不就等于hold住了男人的钱包吗?

  Q:你是什么时候动了创业的心思?

  熊梓言:其实我一开始就准备自己创业,但我从小到大太顺了,我想尝尝打工的滋味,这样日后创业也能少走一些弯路。

  Q:作为一个新人,你怎么打开市场局面?

  熊梓言:开公司前,我仔细研究了国内市场,不少投资机构走激进路线,可能第一年排在头几位,第二年就有可能倒数了。我决定走稳的路子,投资都有风险,说百分之百保证赚钱,那是骗人的,但我希望能尽量做到风险可控。

  Q:你的理财公司现在运营情况如何?

  熊梓言:我并不求赚快钱,从一开始,我就定下了3年后的赢利目标。眼下,我的主要精力放在餐饮这一块,理财公司由职业经理人操刀,公司运营稳定。我定下的目标应该能达到。

  Q:从金融到餐饮,这是两个完全不搭界的行业,你后来为何选择做餐饮?

  熊梓言:其实,我刚创业时,父亲曾和我长谈过一次,他说第三方理财几年后或许会成为主流,创业可以超前,但不能太超前,起得太早容易被冻死。但我觉得,创业就是一个试错的过程,在不断挫折中不断改进,最后才能成功。后来做金融一段时间后,我越来越感觉父亲说的有道理,做金融需要有实力,必须有实业支撑,否则只能飘在半空中,不上不下。虚实结合方能事半功倍。

  我们家族涉足的产业中也包括了蔬菜批发、餐饮,供应链这一块有优势。而且,吃是每个人的刚需,市场无限大。所以,我才将第二次创业目标锁定餐饮行业。

  勇往直前和敢于创新是熊梓言的座右铭。眼下起司蛋糕风靡全国,她自然不会错过这个商机,为什么我们不自己创造一个品牌出来呢?有了这个想法,武汉甜宝跟台湾合伙人一起新创了莱特叔叔起司蛋糕。现在,武汉已有好几家莱特叔叔,每天店前顾客排出的长队,成了熊梓言眼中一道最美的风景线,感觉很有成就感。

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